封面往事记者 雷强
11月23日 ，马云马据天眼查App展现 ，建树经营克日，厨房杭州马家厨房食物有限公司建树 ，公司规模法定代表酬谢PAU JASON JOHN ，含销注册老本1000万国夷易近币 。售预
据清晰 ，制菜该公司经营规模含食物销售（仅销售预包装食物） 、马云马货物收支口 、建树经营食用农产物批发 、厨房日用品批发 、公司规模旅馆规画 、含销技术效率等 。售预股权全景穿透图展现，制菜该公司由杭州大井头贰拾贰号横蛮艺术有限公司全资持股 ，马云马后者由马云持股99.9% 。
其中 ，经营规模中的销售预包装食物 ，被业内人士预料该公司或者将进军当下最热的预制菜赛道 。作为2023年最火爆的赛道之一 ，“提升净菜 、中间厨房等财富尺度化以及尺度化水平 ，哺育睁开预制菜财富”写入了2023年中间一号文件 。
据果真质料展现 ，2021年美国 、日本预制菜的渗透率已经抵达60%以上，而我国仅为13%摆布 ，睁开空间重大 。另据艾媒咨询数据展现，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元 ，估量2026年规模将达10720亿 。未来 ，面米 、蔬菜类将占有近五成份额 ，而肉禽类以及水产类增速更高 。
